Кто такая Маргарита?

Первая и самая известная пицца – королевская Маргарита. Популярная итальянская легенда гласит, что в 1889 году королева Италии Маргарита Савойская (Margherita di Savoia) гостила в Неаполе, и в честь этого события повар одной местной пиццерии, Рафаэле Эспозито (Raffaele Esposito), приготовил пиццу с цветами итальянского флага – зеленый (базилик), белый (сыр моцарелла) и красный (помидоры).

Королеве она очень понравилась, и с тех пор пицца носит ее имя. Кстати, эта легендарная пиццерия, Antica Pizzeria Brandi, работает и по сей день. Однако в последние годы эта красивая легенда неоднократно оспаривалась, так как исследования подтвердили, что пиццу, главными ингредиентами которой являются помидоры, моцарелла и базилик, ели в Неаполе задолго до рождения королевы.